新华社重庆２月９日电（记者 张琴、陈诚）重庆市将在科研项目成果的基础上推广“潲水油”变生物柴油。

    记者从重庆市科委获悉，这一名为“餐饮废油再生利用关键技术研究与示范”项目由中国人民解放军后勤工程学院承担，属于节能与废弃物综合利用科研项目。这一科研项目将进入推广阶段。

    据统计，２００７年我国植物油消耗总量达２２８０万吨，由此产生的餐饮废油占２０％至２５％，并以每年５％至６％的速度增长。以火锅和川菜为主的重庆餐饮业每年产生２０万吨以上餐饮废油，这种废油不仅成分复杂多样，还含有牛油和猪油等大量动物油成分。这种被称为“潲水油”的废油，有的经过小作坊分离过滤后重新流回餐桌，有的作为饲料喂养“潲水猪”，这两种方式均导致“潲水油”中的黄曲霉素毒害人体健康。除此之外，有的“潲水油”被直接倒入下水道，引起环境和水体污染，容易引发下水道堵塞甚至爆炸。

    重庆市科委社发处负责人表示，重庆市“潲水油”变生物柴油项目，不仅突破了一些技术瓶颈，而且有效提高了转化率。此举不但可以减少“潲水油”对人和环境的危害，而且还节约石油资源。