新华社北京６月２１日电（记者胡浩）国家食品药品监督管理局２１日公布端午节前对餐饮服务环节粽子的监督抽检情况。抽检结果表明，个别粽子存在酸价超标问题，总体而言，餐饮服务环节自制粽子的安全状况良好。

    据介绍，截至２０１２年６月２１日，辽宁、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北等８省（市）对６０１批餐饮服务环节粽子进行了监督抽检，上报４４８４个有效监督抽检数据。监督抽样场所涵盖除集体用餐配送单位外所有餐饮服务单位。抽检样本按照有关标准的规定，检验了酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素Ｂ１、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等８项食品安全指标。

    经对监督抽检数据进行统计分析，所抽检样本中，未检出沙门氏菌、志贺氏菌，１份样本检出金黄色葡萄球菌；总砷、黄曲霉毒素Ｂ１、过氧化值未发现超标准现象；１份样本铅处于临界值；酸价超标率为１．３５％。

    国家食品药品监督管理局表示，将加强节日期间餐饮服务食品安全监督管理，强化日常巡查和监督检查，确保餐饮服务食品安全。