1月21日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，湖塘社区的居民将烙好的“豆皮”端出去摊晾。在湖北恩施土家族、苗族聚居地，“豆皮”是当地人春节必备的美食之一。春节临近，家家户户开始按照习俗用传统方法烙“豆皮”。 “豆皮”的选料为大米、玉米、绿豆等，按照一定比例混合浸泡，然后用石磨磨成浆，再用特制的漏斗，在锅上绕圈而成。用此方法制成的豆皮可炒可煮，风味十足。新华社发（宋文 摄）

     1月21日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，湖塘社区的居民在家中烙“豆皮”。 新华社发（宋文 摄）

     1月21日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，湖塘社区的居民在摊晾“豆皮”。新华社发（宋文 摄）

     1月21日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，湖塘社区的居民将原料混合磨浆准备烙“豆皮”。新华社发（宋文 摄）

     1月21日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，湖塘社区的居民把浆装进特制的漏斗准备烙“豆皮”。新华社发（宋文 摄）

     1月21日，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，湖塘社区的居民在家中烙“豆皮”。新华社发（宋文 摄）