新华社郑州９月２２日电（记者 双瑞）号称“中国第九大菜系”的高校食堂菜因水平参差不齐、天价层出不穷而被学生反复“吐槽”。日前河南省教育厅下发通知，要求各高校设立平抑基金，根据物价上涨情况适时对学生食堂进行补贴，以保持饭菜价格质量基本稳定。

    根据通知，河南各高校将按不低于年度收取普通全日制在校生学费总额２％设立平抑基金，当学生食堂主要原材料（如肉、蛋、蔬菜、大米等）、用工等运营成本月同比上涨幅度超过３％时，可以使用平抑基金以保持饭菜价格和质量稳定。

    在食品价格出现异常波动，可能导致当年平抑基金与学生食堂实际需要补贴出现资金缺口时，学校须从其他渠道筹措资金对平抑基金进行补充。伙食主管部门要随时掌握学校食堂饭菜价格和质量变化情况，定期向平抑基金管理委员会反馈，确保菜品高、中、低价格所占比例合理，让学生真正感受到平抑基金带来的实惠。

    同时，还将在全省范围内推进“农校对接”和农副产品联合采购工作，最大限度减少农产品流通中间环节，降低采购成本，建立学生食堂大宗物资和经营资格准入制度，进一步改善学生食堂经营条件和就餐环境。