3月1日，在湖北省宣恩县一食品加工企业的车间里，黄豆被筛选后向下一流程传送。合渣、豆丝、豆皮等黄豆制品是土家族民间的特色美食，因传统方法制作不仅保质期短且不便于携带的特性，导致这些有数百年历史的民间美食无法“走出大山”。自2003年开始，当地一食品加工企业致力于土家族民间豆制品机械化生产的研究，研制出合渣粉、杯装合渣饮料、豆丝等多条生产线并相继投入生产，使具有浓郁“土家味儿”的传统美食依靠技术创新和标准花生产打开市场。新华社发（宋文 摄）

    3月1日，在湖北省宣恩县一食品加工企业的生产车间，工人将黄豆加入机械生产“合渣粉”。新华社发（宋文 摄）

    这是湖北省宣恩县一食品加工企业生产的能用开水冲泡的“合渣饮料”。新华社发（宋文 摄）

    3月1日，湖北省宣恩县一食品加工企业员工在包装豆丝。新华社发（宋文 摄）

    3月1日，湖北省宣恩县一食品加工企业的员工忙碌在黄豆制品生产流水线上。新华社发（宋文 摄）

    3月1日，湖北省宣恩县一食品加工企业的员工忙着搬运“合渣粉”。新华社发（宋文 摄）