福建永春：千年老醋焕生机

10月24日，在福建永春老醋醋业有限责任公司，一位市民在品尝老醋口味冰淇淋。

“永春老醋”产于福建省永春县，至今已有上千年的历史。近年来，当地一些老字号企业在传承老醋传统工艺的同时，主动将生产过程中的技术升级需求与供电等部门对接，通过电气化升级与能源替代改造，在保持老醋工艺稳定性的同时提升生产效率，产品远销海内外40多个国家和地区。

新华社记者 宋为伟 摄

10月24日，在福建永春老醋醋业有限责任公司，一名工人在搅拌陈酿缸。

“永春老醋”产于福建省永春县，至今已有上千年的历史。近年来，当地一些老字号企业在传承老醋传统工艺的同时，主动将生产过程中的技术升级需求与供电等部门对接，通过电气化升级与能源替代改造，在保持老醋工艺稳定性的同时提升生产效率，产品远销海内外40多个国家和地区。

新华社记者 宋为伟 摄

10月24日，在福建永春老醋醋业有限责任公司，工人在自动化生产线上抽检产品。

“永春老醋”产于福建省永春县，至今已有上千年的历史。近年来，当地一些老字号企业在传承老醋传统工艺的同时，主动将生产过程中的技术升级需求与供电等部门对接，通过电气化升级与能源替代改造，在保持老醋工艺稳定性的同时提升生产效率，产品远销海内外40多个国家和地区。

新华社记者 宋为伟 摄

10月24日，在福建永春老醋醋业有限责任公司，一名技师在监控醋酸自动化调控系统。

“永春老醋”产于福建省永春县，至今已有上千年的历史。近年来，当地一些老字号企业在传承老醋传统工艺的同时，主动将生产过程中的技术升级需求与供电等部门对接，通过电气化升级与能源替代改造，在保持老醋工艺稳定性的同时提升生产效率，产品远销海内外40多个国家和地区。

新华社记者 宋为伟 摄