12月8日晚，广东省家禽业协会和广东省农业产业化龙头企业协会邀请有关专家、部分养殖企业和香港渔农界代表，在广州市召开家禽产品安全与人类健康研讨会，并设“百鸡宴”款待。广东省委副书记欧广源、广东省人大常委会副主任李近维、广东副省长李容根参加并带头吃鸡，鼓励群众不要谈鸡色变，要大胆吃鸡。

    欧广源在接受记者采访时说，科学证明，只要大家科学吃鸡，鸡肉就是安全的。如果大家都不吃鸡，家禽养殖户、广东省农业就会遭受很大的损失，所以我们带头吃鸡，也请市民放心吃鸡、科学吃鸡。

    一段时间以来，由于受到国内外部分地区禽流感疫情的影响，有些消费者谈鸡色变，不敢吃鸡，给广东省肉鸡生产带来一定影响。

    “吃鸡会感染禽流感吗？”华南农业大学教授辛朝安用世界卫生组织、联合国粮农组织及国家卫生部的科学实验证明，只要是煮熟的健康的鸡，人吃了不会感染禽流感。

    据广东省农科院研究员莫棣华介绍，近年来，广东各地养殖业的龙头企业所生产的鸡占了全省市场销售量的70％，这些企业实行专业化规模化，严格执行防疫措施，为产品安全提供了可靠保证。广东省农业厅有关负责人昨天也表示，广东省各地都在狠抓防疫工作，农业部门也加强了对外省输粤禽类产品的检测监控，确保上市的每一只鸡都是检疫合格的，请市民科学地、放心地消费家禽产品。

    去年2月2日，在国内家禽市场同样因禽流感疫情而遭遇冰冻期的关键时刻，欧广源在广州带头吃鸡。当时，他反复宣传“无鸡不成宴，大家要大胆吃鸡，放心吃鸡，敞开肚皮吃鸡”，对广东禽市复苏起到了推动作用。

    8日，欧广源还透露，为加强广东省禽只的免疫工作，广东省政府已经拨出6000多万元，用于补贴农户的家禽进行免费免疫。(记者 王晖辉)