新华社南京9月17日电(记者凌军辉、孙彬)由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的第四届世界猪肉大会17日在南京闭幕。为促进世界猪肉行业在21世纪持续健康发展,来自世界38个国家和地区的代表共同发表了《第四届世界猪肉大会全球猪肉行业发展宣言》,简称“南京宣言”。
“南京宣言”倡议世界肉类组织及成员国秉承“平等、诚信、合作、发展”的基本原则,互利互惠、公平竞争,利用一切资源和措施积极面对影响猪肉安全的任何挑战,坚持均衡发展和可持续发展,加强信息交流,共同推进科技进步,促进全球猪肉行业进步与发展。
“南京宣言”还倡议,动物福利是生产力发展和社会文明进步的标志。世界猪肉行业要不断提高生产力,逾越国际贸易中动物福利壁垒,保持行业经济增长,在饲养、运输、屠宰、加工等方面不断改善动物福利,确保消费安全与健康。
目前,世界猪肉行业呈现出良好稳定的发展态势。统计显示,世界猪肉产量从1996年的7930万吨增加到2006年的10500万吨,10年间增长了32.4%,目前已占世界肉类总产量的40%左右。