各级质检部门高度重视食品生产加工领域的质量安全监管，从源头抓起，严格实施市场准入制度，以开展食品专项执法打假和查办案件为抓手，严厉打击使用非食品原料生产加工食品、滥用食品添加剂、无生产许可证生产食品和假冒食品包装标识等违法行为。

    一是严格实施食品质量安全市场准入制度。2002年至2006年底，按照分步实施的原则，将国家标准规定的28大类525种食品全部纳入了市场准入管理。截至目前，共发放87497张食品生产许可证。全面启动食品添加剂、食品包装材料、食品容器、工具、设备、洗涤剂、消毒剂等7大类食品相关产品市场准入工作。

    二是全面加强食品生产加工小企业小作坊的监管工作。2006年，质检部门在全面开展对所辖地区食品生产加工企业普查的基础上，专项开展了为期4个月的针对食品生产加工小企业小作坊的整治工作，16111家小作坊停产或转产，8158家小作坊被强制停产，4272家小作坊联合、兼并，190014家小作坊签订了食品质量安全承诺书；查处无证生产和存在其他违法违规行为的小作坊26726家。

    三是严格履行日常卫生监管职责，落实食品安全区域监管责任制。已逐步建立“三员四定、三进四图、两书一报告”为主要内容的食品安全区域监管责任制，31个省（区、市）建立食品安全监管责任区16030个，确定食品安全专职监督员25346人，聘请政府协管员72474人，聘请社会信息员106573人，进一步明确了监管责任制和责任追究制。同时进一步加大复原乳监管工作力度，实施食品企业使用添加剂备案制度。（质检总局提供）