探索工作思路，创新监管机制，加强对农村食品安全工作的组织领导。目前各地都在积极探索建立乡（镇）政府负责的农村食品安全监管机制，充分发挥乡（镇）工商所、卫生院等的作用，利用计划生育、社会治安等组织，增加食品安全综合监管职能，并设立乡（镇）食品协管员、村级食品信息员。吉林、山西、内蒙古等地政府还提供了必要的资金保障，保证农村食品安全监管责任落实到位。

    整顿规范农村市场秩序，促进农村食品安全形势好转。农业部门推进的无公害、绿色、有机食品基地建设，对保证初级农产品生产安全起到了重要作用；质量技术监督部门规范农村生产企业，实行食品质量安全市场准入制度，并加大对小作坊的整治力度；工商部门在流通环节建立“购销台账”等项制度，规范了农村市场秩序；卫生部门组织餐饮行业开展量化分级管理，保证了消费环节食品安全；商务部门开展“万村千乡工程”和“三绿工程下乡”活动，为农村开辟了一条安全食品供应主渠道。各部门互相配合，强化联合执法、综合执法，促进了农村食品安全形势的好转。

    建立健全长效机制，确保农村食品安全工作健康发展。农村食品安全工作是一项长期任务，各地普遍加强了农村食品安全工作制度建设。比如陕西省商洛市制定了《农村家宴食品卫生监督管理办法》，规范当地农村家宴管理。（商务部提供）