在寒冷的冬天，人们大都吃热食或性热的食物来保暖养生，而将“冷食”拒之口外。有关专家却说，其实，在冬季还是应根据自己的身体情况适当吃些“冷食”，这样不但对身体无害，反而会有益。

    郑州市中医院营养科科长薛玉珠介绍说，冬天“上火”的现象很多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，造成体内积热不能适当散发，加上很多人在冬天喜欢吃热量较高的食物，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此，冬天不妨吃些性冷的食物，如萝卜、莲子等。

    她说，对于肠胃健康的人来说，适当地吃些性冷食物和凉菜还有利于减肥。这是由于天冷人们喜欢吃油脂多、热量高的食品，加之户外活动减少，因此易发胖，除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。

    另外，冬天如能经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。

    薛玉珠建议，冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素Ａ能增强人体耐寒能力；维生素Ｃ可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增加摄入胡萝卜、南瓜等富含维生素Ａ的食物，以及新鲜蔬菜、水果等富含维生素Ｃ的食物有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。（董亚飞）