陕西将用4个月时间在全省集中进行猪肉、辣椒制品的专项整顿。日前，省商务厅已启动生猪屠宰环节的专项整顿工作。

    据了解，对猪肉的整治将涉及生猪养殖、收购、贩运到对生猪定点屠宰以及猪肉制品生产加工等各环节，辣椒整治也涉及从辣椒种植到辣椒制品生产加工等各方面。前期的调研结果显示，陕西注水猪肉问题尤为明显，此次整治将重点抽检违禁物质、农药残留、兽药残留以及猪肉注水等。省商务厅要求，全省屠宰企业要即时起全面开展自查自纠，在生猪进场、待宰停食、屠宰检验和无害化处理等关键环节上严格执行操作规范，确保屠宰环节肉品质量安全。

    全省商务部门还将重点检查屠宰企业经营资格、管理人员资质和各项安全制度落实情况，针对存在问题完善监管措施，预防和控制猪肉质量安全事故。此次整顿将在全省范围内建立“黑名单”信息库和查询系统，禁止违规人员5年内在食品行业从事管理工作。据了解，从5月11日起，凡经查实举报问题猪肉和辣椒制品及其他违禁物质的违法线索，予举报人一次性最高1万元的奖励。（记者 崔春华）