2007年6月12日，发展改革委价格司副司长周望军、农业部畜牧业司副司长陈伟生、商务部市场运行司副司长朱小良接受中国政府网专访，就做好猪肉等副食品市场稳定工作，与网民进行在线交流。图为访谈现场。中国政府网 姚勇摄
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据国家发改委价格司负责人６月１２日介绍，目前猪肉销售价格已超过历史最高水平。初步分析，猪肉价格继续大幅上涨可能性不大，但仍可能在高位上波动。
据这位负责人介绍，截至６月４日，３６个大中城市猪肉（精瘦肉）平均零售价格上涨到每市斤１０．６７元，比４月２５日的８．５７元上涨了２．１元；比上年６月最低点的７．２９元上涨了３．３８元。目前，猪肉价格已超过１９９７年一季度的历史最高水平（每市斤１０．１１元）。近期猪肉等副食品价格上涨主要有三个原因。一是国际市场粮价上涨带动国内市场玉米价格提高。去年全球粮食减产，粮食库存跌到２０年来的最低点，四季度以来国际市场粮价持续上涨。二是生猪生产周期性波动的影响。猪肉价格涨跌首先影响仔猪的需求和价格，仔猪的需求和价格又影响母猪存栏数量，周期一般为３年左右。２００６年５月正值这一轮生猪价格的谷底，生猪收购价格一度跌至每市斤３．２３元。据国家统计局的数据，２００６年底全国生猪存栏量４．９４ 亿头，同比下降１．８％；其中母猪存栏０．４２亿头，同比下降１４％。三是南方高热病、蓝耳病疫情导致生猪供应减少。
猪肉等副食品价格上涨，一方面有利于农民增加收入，调动农民生产积极性，促进生猪生产的恢复和发展；另一方面也对餐饮业、城市低收入居民和大专院校学生生活产生一定影响。
这位负责人认为，猪肉价格继续大幅上涨可能性不大。原因一是玉米供应充裕目前玉米价格比较平稳。二是肉禽蛋奶生产发展较快。三是目前猪粮比价关系有利于促进生猪生产恢复和发展。据农业部监测统计，今年１—４月份猪粮比价（粮食收购价格与生猪收购价格的比价）１∶５．８６，已连续８个月高于１∶５．５的正常水平。５月份生猪价格上涨后，３６个大中城市玉米收购价格与生猪收购价格的比价已高达１∶８．１。猪粮比价进一步向有利于恢复生猪生产的方向发展。由于价格上涨，农民补栏积极性提高，目前母猪存栏小幅回升，仔猪价格大幅度上涨。（朱剑红）
工商总局紧急通知要求加强猪肉、禽蛋等副食品市场监管
各省、自治区、直辖市及计划单列市工商行政管理局：
近期，各地猪肉、禽蛋及制品等副食品价格出现一定幅度上涨，国务院领导同志就保障猪肉市场供应、稳定价格作出了一系列重要批示。现就有关问题通知如下：
一、提高认识，增强加强猪肉市场监管的责任感和紧迫感
二、采取有力措施，确保猪肉市场监管到位
三、全面推进“场厂挂钩”、“场地挂钩”、“协议准入”制度，提高和保障猪肉、禽类产品市场供应质量
四、促进流通，畅通“放心肉”、“放心禽蛋”上市渠道
五、加强领导，强化督查，推进工作的开展
商务部采取三项措施努力缓解国内肉蛋价格上涨
针对近期肉蛋价格上涨情况，商务部主要采取了以下几方面的措施：一是加强市场监测，启动生活必需品市场每日监测制度，及时掌握各地肉蛋货源、价格情况。二是加强信息引导，及时发布肉蛋市场信息，指导养殖户积极补栏，引导居民消费。三是完善细化保障市场供应预案。
铁道部下发调度命令要求全力确保猪肉等食品运输
为落实国务院关于做好猪肉、禽蛋等副食品生产和供应工作的通知精神，铁道部日前下发调度命令，要求各铁路局将生猪、猪肉、禽蛋等食品运输作为当前运输工作的重点，确保畅通无阻。
交通部要求各级主管部门优先安排生猪、猪肉运输
交通部有关负责人３０日对新华社记者介绍说，今年４月以来，我国各地区生猪及猪肉价格出现不同程度上涨，其中一些大中城市价格涨幅较大、上涨过快。为做好猪肉等副食品生产供应、保持市场稳定，交通部３０日发出特急通知，要求各级交通主管部门督促运输企业，优先做好生猪、猪肉的运输。
北京：
北京市商务局：本市猪肉市场平稳供应充足
5月28日，北京市商务局相关负责人表示，根据市场监测显示，目前北京市的猪肉市场稳定，货源供应充足，近期价格走势平稳。
西安：
西安市政府出台六项措施应对猪肉涨价稳定市场
为确保“不仅让农民养猪能挣到钱，又能让城里人特别是低收入家庭吃得起肉”，西安出台了６条措施应对猪肉涨价，并启动了日报告制度，监测全市生猪屠宰量和批发量。５月２６日至今，西安猪肉市场稳定，价格上涨趋于平缓。
海南：
海南:多措施保证猪肉供应 猪肉综合价排全国25位
5月30日下午，记者从海南省畜牧局获悉，针对当前猪肉价格快速上涨现象，海南省畜牧局在采取措施确保岛内猪肉供应的同时，抢抓机遇，推动畜牧业健康发展。至30日下午，全省生猪出栏平均价格为6.2元/斤；与年初相比涨幅为12.7%；仔猪平均价格为6,5元/斤，比去年同期上涨18%；猪肉平均价格为12元/斤，比去年同期上涨20%。猪肉综合价格，海南排全国第25位。
天津：
津:猪肉价格趋稳鸡蛋价格稳中有降 市场供应充足
近一段时间以来，天津市场上猪肉价格不断上涨，瘦肉型白条猪批发价由过去的每斤6块6毛钱，涨到了每斤8块3毛钱，每斤上涨了1块7。鸡蛋价格也是一天一个价，由最初的每斤3块4毛涨到每斤4块1毛。日前，记者在一些大型农贸市场采访时发现，近几天天津猪肉价格已经趋稳，鸡蛋价格稳中有降，市场供应充足。
