新华社北京４月７日电（记者胡浩、吕诺）国家食品安全风险评估中心７日提示，应对Ｈ７Ｎ９禽流感病毒，应注意食品安全。

    国家食品安全风险评估中心指出，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，６５℃加热３０分钟或煮沸（１００℃）２分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活１周，在４℃水中可存活１个月。

    国家食品安全风险评估中心提示说，Ｈ７Ｎ９禽流感病毒除经呼吸道传播外，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。尽管感染的来源及传播模式尚不能确定，但应采取以下措施预防感染：不接触、不食用病（死）禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品；生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透；在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食；要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水；保持手部卫生，常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。

    专家介绍，甲型流感的Ｈ７病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒Ｈ７Ｎ９属于Ｈ７病毒大类下的一个亚群。虽然偶尔会有某些Ｈ７病毒（Ｈ７Ｎ２、Ｈ７Ｎ３、Ｈ７Ｎ７）感染人类的报告，但过去没有人类感染Ｈ７Ｎ９病毒的报告，直到最近报告出现了人类感染病例。

    根据国家卫生和计划生育委员会６日晚通报，截至６日１７时，全国共报告１８例人感染Ｈ７Ｎ９禽流感确诊病例，死亡６人。目前疫情处于散发状态，尚未发现人传人。