文　字　　　>> 间隔： 30秒 1分钟 2分钟 5分钟 自动刷新 手动刷新 正序 倒序   [主持人]下期节目再见。　[2008-01-08 15:54:16] [张泰青]感谢网友对我们的关注关心。 　[2008-01-08 15:53:14] [主持人]今天访谈告一段落，非常感谢张司长介绍关于学生食堂的一些情况，也感谢广大网友对学生食堂问题的关注。　[2008-01-08 15:53:28] [张泰青]事实上，近年来在各有关方面的支持配合下，我们为建立这一新体系进行了一系列有益的尝试，并取得了显著成绩，我们国家的高等教育规模是全世界最大的，经济上也不富裕，但是，却保证了在校学生的吃饭问题，并且学生食堂的饭菜丰富多样，这在全世界都是独一无二的。虽然还存在一些问题，但实践证明这一思路是正确的，只要我们加快完善这一长效保障机制，学生食堂一定会越办越好。　[2008-01-08 15:51:59] [张泰青]好的办法是有的，就是要建立起“市场提供服务、学校自主选择、政府宏观调控、行业自律管理、职能部门监管”的新型高校后勤保障体系。在此框架下，学生食堂在享受优惠政策的基础上，其饭菜价格随市场价格变化，在低价位缓和调整，必要时，政府可直接对学生进行补贴。这样做的好处是既可保证学生食堂的公益性、又可保证经营企业的正常运营，有利于发挥市场在学生食堂伙食资源配置中的作用，使学生食堂不断提高专业化、规模化水平，最大限度地降低成本、提高质量。　[2008-01-08 15:52:09] [张泰青]就整体发展趋势而言不会出现你所担心的局面，从目前我们掌握的情况来看，绝大多数进入高校学生食堂的社会餐饮企业经营稳定，已扎根于高校，目前的困难是暂时的。随着高校后勤社会化改革的推进，保障机制会越来越完善，相信会有越来越多的社会优质企业进入高校后勤服务领域。　[2008-01-08 15:51:32] [主持人]有网友对学生食堂的经营状况十分担心。网友“画有颜”留言：听说最近有些经营高校学生食堂的企业，因难以维持经营，退出了高校学生食堂。网友“只为和谐”反映：学生食堂普遍处于亏损状态，长此下去将无法经营。请问：是否会出现大量企业退出学生食堂的局面？如何处理稳定学生食堂价格与促进食堂经营的关系？是否有两全其美的方法？ 　[2008-01-08 15:50:11] [张泰青]目前稳定食堂饭菜价格的措施，只是针对今年以来物价持续上涨，采取的临时措施，意图是要求各有关方面积极采取各种办法，尽可能保持学生食堂饭菜价格的稳定。从长远来看，学生食堂的运营还是应该适应市场规律，在享受优惠政策的基础上，饭菜价格应随市场价格在低价位缓和波动，必要时，政府直接对学生进行补贴。这样做可以通过市场竞争，实现优胜劣汰，有利于学生食堂经营实体专业化、规模化水平的不断提高，从而达到最大限度提高质量、降低成本，更好地为学生提供伙食服务的目的。如果回到学校自办学生食堂的老路上去，由于不可能实现高度的专业化、规模化，成本更高，质量不可能有更大的提高空间，更难以办好学生食堂。因此，社会化改革的方向没有错，还是要坚持。　[2008-01-08 15:49:20] [主持人]网友对于高校食堂问题十分关注。网友“某高中生”：如果要限制高校学生食堂价格，而社会化以后又无法限制。是不是还应该回到学校自办食堂的老路上? 　[2008-01-08 15:47:04] [张泰青]学生食堂属于公益性事业，学校要为学生食堂的经营提供必要的条件和良好的环境，保障学生食堂的正常运转，但不允许学校把学生食堂作为一个赚钱的途径。对此，各有关方面包括学生会可以加强监督。至于一边拿补贴，一边涨价的问题，应该实事求是，具体情况具体分析。要看补贴量有多大，能在多大程度上弥补食堂的亏损。如果长期亏损过多，又严格限价，结果只能是饭菜质量越来越差，对学生也同样不利。反之，若拿了足够的补贴为赚取更多利润而涨价，也是坚决不能允许的。　[2008-01-08 15:46:33] [网友“吃的不太饱”]现在许多学校的后勤都已社会化、企业化，学校把后勤作为一个赚钱的途径，如何防止学校一边拿补贴，一边涨价？ 　[2008-01-08 15:45:36] [张泰青]但是，学生食堂的经营者不能没有收益，没有收益就没有人来干。各学校自己干，难以实现高度的专业化和规模化，相比较成本也会高一些。企业经营学生食堂，虽然有盈利，但由于有竞争和学校的管理，只能是微利。后勤社会化的一个重要目的，就是发挥市场在后勤资源配置中的作用，实现经营服务的专业化、规模化，从而降低成本，提高质量和效率。　[2008-01-08 15:45:04] >> 更多