暑季来临，各类食品因气温高、湿度大，极易发生变质。在导致胃肠道疾病增多的同时，也埋下了食物中毒的安全隐患。据此，5月30日，省食品安全委员会发出夏季食品安全1号预警，提醒广大群众在夏季用餐时注意食品卫生，严防食物中毒，并公布了投诉举报电话。

    近期，甘肃省连续发生了两起食物中毒事件：一起因食用自制“西瓜水”导致3人中毒，1人死亡；另一起为23人在一餐馆食用凉菜及熟肉制品引发微生物中毒。在近期的督查中，省食品安全委员会也发现部分中小餐饮单位经营凉菜及熟肉制品不符合相关规定。针对这些情况，省食品安全委员会提醒大家，由于家庭加工环境无法保证清洁和消毒，极易导致微生物污染从而引起食物中毒。因此，要尽量避免食用隔夜或存放一段时间后的家庭自制饮品及酱品。一般夏季无冷藏条件的情况下，从制作到售出的成品存放时间不宜超过2小时。卤味不宜在冰箱久存，食用前要注意回烧或用微波炉加热消毒。夏季蔬菜病虫害较多，清洗叶菜类、茄果类蔬菜时要注意用清水浸泡30分钟，或流水冲洗，四季豆等蔬菜加工一定要煮透，否则会发生中毒。不具备加工条件的经营者制作的熟食、凉菜很易受到微生物的污染，夏天极易导致食物中毒，消费者务必选择有加工资质的餐饮单位购买熟食、凉菜及肉制品。

    若发生或发现食物中毒事件，公民和接诊的医疗机构要及时报告，在保护自身权益的同时，有义务积极配合有关部门做好调查工作。投诉举报电话：0931-8278493 (省卫生监督所)，0931-4818193 (省卫生厅)，0931-6194000 、6194111 (省食品药品监督管理局)。(记者宜秀萍)