为加强对流通领域水产品质量的监督管理，日前，国家工商行政管理总局组织福建、山东、广西、青海等4个省级工商行政管理局，对漳州、泉州、济南、东营、烟台、潍坊、威海、南宁、柳州、桂林、钦州、北海、崇左、西宁、海东等15个城市的76家经销单位销售的干制水产品进行了质量监测。共抽取200组样品，对标签、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、铅、无机砷等项目进行了检测。经检测，111组合格，89组不合格，监测合格率为55.5％。76家经销单位中，仅有25家经销单位销售的干制水产品全部合格，被监测人合格率为32.9％。
监测中发现干制水产品存在的主要问题有：（一）海带、紫菜等藻类制品无机砷超标。砷是一种对人体有害的物质，过多或长期摄入，会对人的心、肝、肾等器官和神经、消化系统等造成损害。在抽取的49组藻类制品中，有22组无机砷超标，占抽取藻类制品的44.9%。导致无机砷含量超标的主要原因是海洋污染，另外加工环节、包装容器及生产环境的污染也会造成海带无机砷超标。（二）虾皮、鱼干、海米等动物类干制水产品水分、盐分超标。在不合格的61组动物类干制水产品中，有45组水分或者盐分超标，占不合格动物类水产干制品的73.8%。水分和盐分超标一方面增加干制水产品重量，变相损害了消费者利益，同时含水率高的水产干制品易霉变变质，不易保存。（三）部分干制水产品检测出甲醛。在89组不合格干制水产品中有5组检出了甲醛。甲醛虽然具有防腐作用，但是，国家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白质的氨基结合，会导致蛋白质变性，扰乱细胞代谢，对人体健康造成严重危害。
对监测中发现的这些不合格干制水产品，国家工商行政管理总局组织相关地方工商局依法进行了查处。提醒广大消费者在购买时，应尽量选择由正规企业生产、标识齐全的干制水产品。在购买裸装干制水产品时，可通过触摸来鉴别产品的干燥程度，观察产品外观来简易判断盐分含量，如产品表面有大量白色盐斑结晶，则盐分含量高，不宜购买。选购藻类制品时，应选择叶宽厚、手感干爽，弹性好，色泽自然的商品。藻类制品买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。
干制水产品商品质量监测部分合格商品名单
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序号
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商品
名称
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被监测人
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标称生产企业
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标称
商标
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规格
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生产日期或批号
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1.
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海立信烤鱼片
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（山东）济南小鸭贵华购物有限责任公司
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山东海立信商贸有限公司
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海立信
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100g/袋
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2006.1.9
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2.
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烤鱼片
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（山东）胜利油田胜大超市民建店
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青岛海前水产品有限公司
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HQ
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250g/袋
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2006.2.26
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3.
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鱿仙果
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（福建）东山县瑞毓水产品贸易商行
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台湾启传企业·东兴水产加工有限公司
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大有牌
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散装
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/
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4.
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花蛤干
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（福建）漳州新华都百货有限责任公司元光店
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厦门市黄金堆贸易有限公司
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鹭浪
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250g/袋
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2006.01.01
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5.
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花蛤干
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（福建）惠安新华都购物广场有限公司
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厦门自然世家实业有限公司
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自然世家
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300g/袋
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2005.12.30
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6.
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烤鳗鱼片
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（广西）北海和安百货有限责任公司
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钦州市英燕水产品综合加工厂
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英燕
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350g/袋
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2005-12-31
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7.
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鲜活虾皮
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（广西）桂林微笑堂实业发展有限公司
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宁波江北山水食品有限公司
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山水一派
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110g/包
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2005-11-10
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8.
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干贝
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（广西）沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店
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深圳市琼彬贸易有限公司
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琼彬
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150g/包
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2006-1-10
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9.
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特级紫菜
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（青海）西宁城东青徽超市泰宁店
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北京吉祥云峰经贸有限公司
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云峰
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50g/袋
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2005.08.12
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10.
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淡干虾皮
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（青海）海东署光商贸有限责任公司
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苍南一品爽农副产品有限公司
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一品爽
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80g/袋
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2005.12.05
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干制水产品商品质量监测部分不合格商品名单
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序号
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商品名称
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被监测人
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标称
商标
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标称
生产企业
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规格
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生产日期或批号
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主要不合格项目
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1.
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虾干
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（山东）潍坊百货集团有限公司中百大厦
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/
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苍南海达利食品有限公司
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600g/袋
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2006.4.11
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甲醛、菌落总数
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2.
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海米
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（山东）济南大观万畅超市有限责任公司
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/
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济南海达利食品有限公司
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1800g/袋
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2006.4.17（分装）
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甲醛
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3.
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烤鱼片
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（山东）东营市东营区永利副食品批发部
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凤湾
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青岛南大洋食品有限公司
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100g/袋
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2006.2.13
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甲醛
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4.
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无沙紫菜
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（广西）南宁市深南城百货有限公司城北分店
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美味强
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晋江市美味强食品有限公司
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90g/包
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2006-3-15
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无机砷
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5.
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野生牌紫菜
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（广西）桂林市好又多连锁超市有限责任公司丽君店分公司
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阿一波
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福建晋江市阿一波食品工贸有限公司
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80g/包
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2005-9-27
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无机砷
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6.
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紫菜
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（广西）柳州市世纪联华天天见商贸有限公司
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億益
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广西平南红心食品有限公司
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80g/包
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2006-1-22
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无机砷、标签
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7.
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江鱼干
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(福建)东山县瑞毓水产品贸易商行
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瑞毓
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福建省东山县瑞毓水产品贸易商行
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400g
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006 4 15
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水分、
盐分
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8.
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虾皮
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（福建）漳州新华都百货有限责任公司元光店
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绿帝
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厦门嘉祺生物食品有限公司
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225g
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05.12.16X
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水分
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9.
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虾皮
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（青海）西宁城东青徽超市泰宁店
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云峰
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北京天翔云峰经贸有限公司
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150g/袋
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2005.12.30
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水分、盐分
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10.
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海米
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（青海西宁）大百超市广场店
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古峦龙
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福建连江
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250g/袋
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2006.01.25
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水分
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