2007年10月2日上午，卫生部副部长陈啸宏检查了上海市“特奥会”卫生保障工作。陈啸宏副部长现场检查了运动员驻地——宝丰联大酒店、为“特奥会”提供食品的农工商超市第130店，并慰问了在江湾体育场“运动员健康计划”服务的医务人员和志愿者。

    陈啸宏要求，要严格把关，确保国庆节和“特奥会”期间的食品卫生安全和运动员身体健康。据介绍，上海市此次确定了69家单位作为2007家“特奥会”食品原料点，其中包括10家蔬菜种植基地、51家食品及食品原料定点采购超市卖场单位、3家肉品供应商和5家豆制品生产单位。所有供餐单位的原料将从上述指定供应点购进，社区家庭的食品原料也由各区县的指定采购点统一配送，最大程度上保障了特奥食品的原料安全，实施了从“农田到餐桌”的全程监管。在“特奥会”期间，近千名食品安全保障人员及20辆快速检测车全面入驻全部比赛场馆和接待宾馆，24小时对食品加工、储运、消费过程进行监督和指导，确保餐饮接待单位科学安全地制作食品。10月2日正式启动的“运动员健康计划”包括明亮眼睛、灵敏听力、健康微笑、健美双足、提升营养和趣味健身等六个项目的筛查和健康教育，旨在通过专业医生的医疗检查，为运动员提供健康咨询和相关帮助，尽早发现其潜在的生理缺陷和疾患，帮助他们养成良好的生活习惯，增进健康。此计划上海市共动员招集了600多名医护志愿者为7000多名运动员服务。

    上海市卫生局、食品药品监督管理局、卫生部应急办公室和卫生监督局的有关领导陪同参加了检查工作。