19日下午，上海副市长沈晓明召开食品安全专题会议，分析当前食品安全问题，研究部署进一步推进全市食品安全整顿工作。会议决定，近期在全市范围组织开展一次为期半年集中食品安全专项整治活动，重点整治违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及地沟油等。

    会议指出，当前各地曝光的一系列食品安全问题以及本市“问题馒头”案件，反映食品安全整顿工作刻不容缓，需要进一步深入推进。当前本市食品安全工作既要做好“问题馒头”案件的查处工作，举一反三，找薄弱环节，补管理漏洞；更要排查食品安全隐患，对重大食品安全隐患进行集中整治。要求在整治工作中抓薄弱环节、抓机制建设、抓部门衔接、抓氛围营造，务求取得阶段性成效。

    会议要求，各级政府和部门必须充分认识食品安全整顿工作重要性，必须以高度的责任感进一步推进食品安全整顿工作。整顿工作既要扎实推进，务求实效，也要立足于长效机制的建设。对地沟油整治等要管住源头、管好过程、形成机制；要加强技术力量开发，尤其要加快地沟油识别检测技术研究，提高危害食品的检测能力；要加大食品安全宣传，实现群防群治。