13日，“2012年食品安全宣传周生猪定点屠宰企业食品安全宣传开放日”启动仪式在静海隆重举办。众品食业公司负责人代表天津市26家生猪定点屠宰企业宣读《生产销售“放心猪肉”承诺书》，200余名群众代表参观了众品公司“放心猪肉生产展示厅”和机械化生猪屠宰流水线，详细了解“放心猪肉”生产流程和相关消费科普知识。作为放心猪肉工程牵头组织部门，天津市商务委今年以来按照市政府总体部署，成立了工作机构，细化了时间节点，扎实推动工作有序开展。

    一是全面启动了生猪定点屠宰监管技术系统建设。搭建了市级屠宰监管平台，对天津市26家生猪定点屠宰企业生猪进厂查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理和肉品出厂五个关键点位安装了监控终端，实施了远程监控管理，监督定点企业依法依规屠宰经营。

    二是开展猪肉流通追溯体系试点建设。按照分步实施的原则，在天津市众品、肉联厂等6家定点屠宰企业和华润、易买得、人人乐、家乐福4家超市的29个门店，开展猪肉流通追溯体系试点建设，目前进入了项目招投标阶段。试点成功后，逐步在天津市定点企业、批发市场、菜市场铺开。

    三是全面开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。会同农业、环保等部门对天津市26家生猪定点企业和10家屠宰点的屠宰设备、消毒设施、环保设施、管理人员等软硬件进行资质审核，提高准入门槛。

    四是开展打击私屠滥宰专项治理行动。联合公安、工商、农业等部门开展了打击私屠滥宰专项行动。累计出动执法人员3万余人次，查扣销毁私屠滥宰肉50余吨，有效净化了猪肉市场环境。

    五是不断加大监管检查力度。一经发现有违规行为的企业，立即进行整改。