新华社北京２月１９日电（记者樊曦、姜雪丽）国家质检总局日前组织对百余种大米产品进行了专项国家监督抽查。抽查结果显示，产品合格率为９１．７％。

    此次抽查涉及北京、天津、辽宁、黑龙江、江苏、江西、湖北、广东等地包括地理标志保护产品“盘锦大米”“五常大米”在内的１０８家企业生产的１０８种产品，合格产品９９种。检验项目涉及黄曲霉毒素Ｂ１、铅、镉、砷等。

    从抽查统计来看，产品质量整体较好，特别是大型企业生产的产品质量稳定，抽查合格率达到１００％。抽查大米产品发现的主要问题是有１批次产品重金属镉不合格，有８种产品水分超标。水分这项指标虽然不是卫生指标，但是大米中水分过多不利于储存，容易导致大米发生霉变。

    质检总局同时公布了抽查部分质量较差的企业和产品名单：江苏南京荣丰米业有限公司的新荣丰香米、黑龙江五常市彩桥米业有限公司的彩桥长粒香米。

    质检总局提醒广大消费者要到正规的商场或超市购买大米产品，要检查包装上是否印（贴）有规定格式的“ＱＳ”标志。消费者在购买大米时可从以下几个方面进行粗略鉴别：

    一看：看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。

    二闻：闻大米的气味。取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。

    三摸：新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

    四尝：尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼或磨碎后再品尝，优质大米微甜，无任何异味。