当前位置: 首页>> 今日中国>> 中国要闻
 
微生物污染化学性食物中毒严重影响我国食品安全
中央政府门户网站 www.gov.cn   2007年07月27日   来源:新华社

    新华社北京7月27日电(记者刘奕湛)中国社科院27日发布的首部食品安全绿皮书《中国食品安全报告(2007)》指出,当前我国食品安全的形式依然严峻,其中微生物污染和化学性食物中毒是影响我国食品安全的最主要因素。

    这部蓝皮书由国务院发展研究中心农村经济研究部组织编撰,日前由社会科学文献出版社出版。

    据了解,微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。据世界卫生组织估计,在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中,70%是由于食用了各种致病性微生物污染的食品和饮水造成的。

    绿皮书指出,2000年至2002年,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对全国部分省市的生肉、熟肉、乳和乳制品、水产品、蔬菜中的致病菌污染状况的监测结果表明,微生物性食物中毒仍居首位,占39.62%;化学性食物中毒占38.56%;动植物性和原因不明的食物中毒均占10%左右。在微生物污染中,细菌性污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一种污染。在食品的加工、储存、运输和销售过程中,原料受到环境污染、杀菌不彻底、储运方法不当以及不注意卫生操作等是造成细菌和致病菌超标的主要原因。

 
 
 相关链接
· 辽宁省出台食品安全专项整治方案 加强食品安全
· 宁夏工商局为百姓营造放心、安全的市场消费环境
· 温家宝主持会议研究加强产品质量和食品安全工作
· 北京将依法严厉查处食品安全不达标准的早餐摊点
· 质检总局李长江:中国的食品安全状况在不断改善
· 广州发出食品安全预警:勿进食鼠类等野生动物
 图片图表
 栏目推荐
领导活动 人事任免 网上直播 在线访谈 政务要闻 执法监管
最新文件 法律法规 央企在线 新闻发布 应急管理 服务信息