新华社成都９月６日电（记者　侯大伟）为了加强对食品质量安全的监管，成都市要求食品小作坊不得生产肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品等１６类食品。在产品的销售中，食品小作坊必须承诺其生产的食品不得跨县域销售，不许进入商场、超市销售。

    据成都市质量技术监督局提供的相关资料，成都市所有食品小作坊要与质监部门签署食品质量安全责任书。向社会公开承诺：生产加工食品的原材料、产品符合食品质量安全要求，食用后对人体无害；食品小作坊可以生产具有地方特色且采用传统工艺生产的食品，但禁止生产肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品等１６类高风险食品；在产品的销售中，食品小作坊必须承诺其生产的食品不得跨县域销售，不许进入商场、超市销售。

    成都市质监局将加强对食品生产加工小作坊基本条件的改造，帮扶有一定生产条件的小作坊取得食品生产许可证，对于加以改造但仍无法达到申办食品生产许可证的小作坊，将予以取缔。

    目前，成都质监系统已启动为期４个多月的产品质量和食品安全专项整治。对于屡打屡犯的企业，将重点打击，性质恶劣的将联合有关部门予以取缔。在整治过程中，建立起出租房业主责任机制、社区巡查报告机制、快速反应机制和有奖举报机制等一整套对食品安全实施监管的体系。