新华社福州６月１２日电（记者孟昭丽、刘卓）记者从福建省教育厅获悉，为了保证农村寄宿生的健康成长，福建将在全省范围内推广实施　“免费营养早餐工程”。

    “免费营养早餐工程”由一个蛋、一杯豆浆（或稀饭）、二至三两馒头构成，由每所寄宿制学校统一组织发放。目前福建各地正在认真测算本地区免费营养早餐的价格，以便全省制定统一合理的标准，逐步摸索经验，规范做法。

    福建省教育厅介绍，福建下一步将理顺学校食堂经营管理，坚持农村义务教育阶段寄宿制学校食堂不得承包经营的原则，由学校自主实行公益性经营，加强管理和监督，给寄宿学生创造一个良好的生活环境。

    根据规定，从２００８年秋季学期开始，福建农村初中和农村小学食堂一律取消承包经营；农村完全中学食堂根据高中和初中学生不同比例，由各设区市决定是否承包经营。同时，各地将加强寄宿制学校食堂管理，明确食堂及管理人员工作职责，健全完善相关管理制度，确保规范操作和运行。