新华社北京５月１６日电（记者朱立毅、胡浩）国家食品药品监督管理局和教育部将于今年５月至６月联合开展学校食堂食品安全督查工作，重点督查地方各级监管部门是否建立并落实中小学食堂监管责任制等内容。

    根据安排，本次督查将分５个组，通过听取汇报、查阅资料、现场检查、召开座谈会、交流意见等方式，分别对河北、山西等９个省份进行督查。各督查组将在每个省份至少抽查两个县，其中一个为开展农村义务教育学生营养改善计划的国家试点县。

    据了解，督查组将重点督查地方各级监管部门是否建立并落实中小学食堂监管责任制；是否建立学校食堂食品安全监管信用档案；是否按规定对辖区内学校食堂食品安全进行监督检查；是否对违法违规行为依法及时查处；发生食物中毒事件后是否及时上报等内容。

    此次督查对学校食堂的重点检查内容包括是否获得餐饮服务许可；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采购和加工制作要求；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为；是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为；是否制定了食物中毒事件应急处置方案等内容。

    根据安排，国家食品药品监督管理局将邀请新闻媒体对督查过程进行跟踪报道。督查结束后，督查组将向各地反馈督查结果，以促进各地更好地履行学校食堂的监管和管理职责，有力保障学校食堂，特别是开展农村义务教育学生营养改善计划学校食堂的供餐安全。