瓜子产品合格率为85%

    在国家质检总局组织的瓜子产品专项国家监督抽查中，合格率达到85%。

    此次抽查产品涉及天津、内蒙古、上海、江苏、浙江、安徽、福建、河南、广东、四川、甘肃11个省、自治区、直辖市34家生产企业生产的40种产品，经检验合格34种，抽查合格率为85%。本次抽查的主要检测项目为酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等卫生指标。

    抽查中不合格产品主要质量问题为过氧化值超标，共有4种产品过氧化值超标。过氧化值是衡量瓜子氧化酸败程度的重要卫生指标，引起过氧化值超标的主要原因，一是由于产品存放过久或贮存条件不当，瓜子在微生物、空气、阳光、水等条件作用下引发脂肪酸的自身氧化而产生酸败；二是由于选用了劣质甚至变质原料；三是由于加工方法不当，造成瓜子中的油脂局部氧化变质。此外，还发现有1种产品的糖精钠含量超标、1种产品的甜蜜素含量超标。

    部分质量较好的产品及其企业名单

    安徽洽洽食品有限公司 洽洽香瓜子 洽洽

    安徽真心食品有限公司 真心香瓜子 真心食品

    上海三明食品公司 阿明酱油西瓜子 阿明

    江苏阿里山食品有限公司 阿涛香瓜子 阿涛

    兰州正林农垦食品有限公司 正林香瓜子 正林

    安徽小刘食品股份有限公司 小刘瓜子 小刘

    合肥品之味食品有限公司 煮瓜子 心之悦

    合肥市大漠炒货有限责任公司 冰瓜子 金手指

    芜湖市傻子瓜子有限总公司 金傻子西瓜子 年

    部分质量较差的产品及其企业名单

    福建省古田县兴业食用菌有限公司(分装商：古田县兴业食用菌有限公司扬州分公司) 绿茶瓜子 明兴

    天喔（内蒙古）食品有限公司 煮瓜子 天喔

    古田县金翔食用菌有限公司（分装商：古田县金翔食用菌有限公司南京分公司）多味葵