自2007年以来，内地部分省区出现猪肉大面积涨价，新疆及兵团辖区的猪肉价格也随之出现上涨趋势。现根据调查的情况，对新疆及兵团辖区猪肉市场价格变化趋势分析如下：
一、猪肉生产及销售价格情况
截止到2007年5月底，兵团生猪存栏107.56万头，同比增长10.25％，出栏50.87万头，同比增长4.54％，出栏猪肉3.82万吨，生产量随着市场转旺而稳定增长，能满足本地供应和向外地出售。 从乌鲁木齐市本地猪肉销售情况来看，消费量增长较快。2006年猪肉总屠宰量达38.6万头，日均1056头，消费量比2005年增长33.80％。2007年预计猪肉总屠宰量达54万头，本地消费量5万吨，销往外地0.5万吨，自年初以来，内地猪肉价格大面积上涨，新疆天康食品公司已向上海、四川、广州等地销售猪肉500吨、100吨、200吨。
从价格变化来看，2006年上半年由于新疆本地生猪大量出栏，市场货源充足，产量快速增长，上半年价格明显走低，6月份出现最低，毛猪均价6.5元/公斤，批发均价8.5-10元，第三季度，因天气炎热，又是猪肉的销售淡季，价格持续较低，到10月下旬猪肉价格稳步上涨，最高点毛猪均价为10.5元/公斤，批发均价达到12.5—13元/公斤。2007年春节前，由于疆内生猪出栏量很大，供过于求，毛猪收购价格有所回落，保持在8元/公斤左右，胴体批发均价为9.5-10.5元。5月期间，由于内地价格普遍上扬，本地生猪收购价回升，据农六师103团养猪专业户介绍，收购价已涨到10.5元/公斤，已经有河南的猪贩子前来收购生猪。目前乌鲁木齐市胴体批发均价为13.2元/公斤，预计年内可涨至14.0元/公斤，而市场零售价持续高位徘徊，一般价格为14-18.5元/公斤。
二、猪肉涨价的主要原因
1.内地生猪疫情、疫病较重，生猪饲养量下降。2005年夏季国内大范围的发生“猪链球菌”病，导致大量生猪死亡、宰杀、抛售。2006年7月中旬的高温引起生猪“高热病”，导致生猪死亡率升高。目前，随着气温逐渐升高，南方部分省份再次发生猪高热病，疫情比较严重，导致一些地方生猪死亡率和淘汰率较高，市场供需不平衡，到北方省区调运量急剧增长。2007年上半年，西藏、甘肃等地纷纷到新疆及兵团调运活猪，使本地生猪屠宰加工量降低20%左右，致使活猪收购价格及猪肉价格上涨。
2.饲料成本升高,引发饲料涨价，影响养猪效益。从国家统计局公布的今年一季度的农业生产价格来看，我国畜牧产品的生产成本价格指数上涨了约11%。而作为生猪饲料的玉米价格近期一直高居不下，甚至轻微上涨，一度超过小麦价格。饲料等生产成本居高不下，直接导致出栏生猪价格上扬。由于养猪风险加大、利润微薄，不少内地养殖户在前一轮生产期淡出这个行业，养猪的人越来越少。据统计，2007年四季度冀、鲁、豫、苏、浙、皖、川、渝和湘9个主产区的生猪总存栏数，除河北、重庆略有增长、河南基本持平外，其余6个主产区均有不同程度的下降。11月份生猪总存栏1.79亿头，比上年同期下降2.1％。与上海市毗邻的苏、浙、皖3省下降幅度较大，分别下降11.6％、1.9％和6.7％，导致养猪量明显减少。
自去年11月到今年5月期间，新疆及兵团本地饲料原料价格整体水平逐步上升，其中主要原料玉米平均收购价由1261元/吨涨到1437元/吨，涨幅达14％，大豆、棉粕、葵粕涨幅分别为11.33％、6.78％和21.34％，成为同一时期带动饲料供应价格上扬的主要因素，猪饲料、肉鸡饲料、蛋鸡饲料分别比上涨了8.07％、9.42％和7.98％。饲料原料价格的上涨，直接推动了养殖成本和猪肉价格的上升。
上述原因的综合作用，导致新疆及兵团本地生猪供应量有所减少，猪肉价格上涨，但新疆及兵团本地生猪年存栏量能基本满足本地消费，猪肉市场比较稳定。
三、近期市场价格预测和对策
预计近期猪肉的市场销售价格将逐步趋稳，上涨的空间有限。这一轮涨价，从有利的方面来看，生猪收购价持续升高不断刺激农户的养猪积极性，养猪户开始增多，存栏量将不断增加，有利于扩大新疆及兵团生猪养殖规模，推广现代生猪养殖技术。同时，使新疆及兵团优质肉食品参与国内外市场竞争。从不利因素来看，一方面猪肉价格的不断上升，易引起消费者恐慌，进而囤积猪肉，加剧猪肉价格上升速度，引起猪肉市场供应不稳定。另一方面，猪肉价格上涨易引起生猪养殖规模盲目扩大，一旦猪肉价格回落，将造成养猪户严重损失。
针对上述情况，应因势利导，采取积极有效的对策。各级部门要继续加强对畜牧业发展的领导，抓好畜禽的品种改良工作，积极推动畜牧业生产方式的转变，规范和鼓励专业化养殖和养殖大户发展，确保生猪质量稳定。继续加大畜牧业龙头企业的支持，鼓励新疆天康食品公司等公司积极扩大自有养殖基地规模，整合兵团生猪资源，带动标准化养殖技术的普及和推广。在市场销售环节中，以协会和龙头企业为依托，严把肉品质量关，维护兵团猪肉的整体声誉，扩大生猪订单养殖规模，稳定猪肉市场价格，积极拓展国内外猪肉市场。抓住市场机遇，拉动新疆及兵团生猪养殖技术及规模的不断提升。
