福建省质监局从4月20日至11月30日组织开展“迎奥运、保安全”加工食品专项整治，专项整治包括5个方面工作：

    一是对销往北京、青岛、秦皇岛等奥运赛区的食品企业进行全面摸底登记；

    二是开展以查处无证食品为重点的执法检查；

    三是对所有加工食品获证企业进行片区达标现场检查和实物质量抽查；

    四是开展小作坊基本条件整治达标工作；

    五是落实加工食品安全监管责任制，开展市、县质监局辖区监管情况考评；

    通过整治，力争实现七个目标，即销往奥运赛区的食品加工企业100%得到监控；城乡结合部及城区超市、商场100%消除销售无证食品现象；城乡结合部作坊式食品加工“黑窝点”100%得到清理整治；县（市、区）100%建立食品生产企业达标片区并完成当年达标任务；证照齐全的小作坊100%符合基本要求；县（市、区）100%建立食品生产加工示范企业、食品生产加工示范村（点）；市、县质监局100%建立健全食品安全辖区责任制及考评机制。